Kolay Çorba Tarifi

Primo’d birçok çorb ve slt sunrız. Seçenekler herhngi bir dönemde bhçeden ne geldiğine göre frklılşır. Akdeniz dmk zevki ile ve eldeki en tze sebzelerle hzırlnmış bir kâse çorb ve bir slt hrik bir öğün oluşturur. İşte size birbirine uygun iki trif içeren bir örnek.

Rouille trifi ile ilgili bir bilgi vermek istiyorum. Eğer sık çorb pişiren biriyseniz, bu lezzetli mcunu buzdolbınd bulundurmnızı tvsiye ederim. Özellikle et suyu ile pişirdiğiniz çorblr, çeşni olrk birz eklerseniz, lezzetini çok zenginleştirdiğini görürsünüz. Çorbnızı dh yoğun bir kıvm getirir. Ayrıc kızrmış ekmek üzerinde de kullnbilirsiniz ve yine blık ve tvuk yemekleriniz için eşsiz bir sos olrk kullnılbilir.

4 kişilik
Bu çorb öylesine doyurucu ve ttmin edicidir ki ne kdr besleyici ve z klorili olduğunu thmin bile edemezsiniz. Kızrmış y d byt ekmek dilimini bir çorb kâsesinin ltın yerleştirmek y d ekmeği sıck et suyund ısltmk bir Akdeniz geleneğidir ve sebze çorbsındn etli çorblr kdr her çeşit çorb trifinde yer lır. Bu içlerinde en sevdiğim triftir.

3 yemek kşığı sızm zeytinyğı 1 çy kşığı kırmızı pul biber
1 det ort boy soğn, soyulmuş 3 yemek kşığı domtes püresi ve kıyılmış
2 det doğrnmış kereviz spı
2 det hvuç, soyulmuş ve doğrnmış
1 det büyük boy pırs, beyz kısımlrı kuşbşı doğrnmış, yeşil kısınıln ince kıyılmış
3 diş srmısk, yıklnmış ve kıyılmış
6 det domtes, soyulmuş, çekirdekleri lınmış ve doğrnmış 1/2 çy kşığı sfrn
2 det defne yprğı

1. Bir çorb tenceresinde zeytinyğını ort teşte kızdı rın. Soğn, kereviz, hvuç ve pırsnın yeşil kısımlrı nı ekleyin. 3 4 dkik krıştırrk pişirin.

2. Srmısğı ekleyin ve 3 dk. dh pişirin. Domtes, sfrn, defne yprğı ve pul biberi ekleyin ve 2 dk. dh pişirin. Domtes püresini ekleyin ve 3 4 dk. dh pişirin. Şrbı ekleyin ve sıvı krışım yrıy inene kdr iyice krıştırın. Bu işlem yklşık 20 30 dk. sürecektir.

3. Suyu ekleyin ve kyntın. Ateşi kısın ve 30 dk. kdr ğır ğır kynmy bırkın. Süzgeçten geçirin ve süzgeçte kln sebzeleri yırın.

4. Bir büyük çorb tenceresinde, ort teşte tereyğını eritin ve pırslrın beyz kısımlrını ekleyin. 2 dk. kdr pişirin ve içine küp şeklinde doğrnmış blık prçlrını ve birz evvel hzırldığınız krışımı ktın. Kynyınc teşi kısrk bir süre dh teşte kynmy bırkın.

5. Sıck çorbnın içine Rouilleyi ekleyin ve tdın bkın. Kendi tercihinize göre tuz ve krbiber ekleyin.

6. Servis yprken çorb kâselerinin her birinin içine ekmek dilimi yerleştirin. Çorblrı ekmek dilimlerinin üzerine koyun. Eğer elinizde vr ise üzerine mydnoz ve kekik de serpebilirsiniz.

Yorum Yaz