MARKETLERDE SATILAN GLÜTENSİZ YİYECEKLER
“Glüten içeren yiyeceklerden uzk durmk herkes için son derece kılcı bir yklşım. Am herhngi bir yiyecek sdece glütensiz diye sğlıklıdır nlmınd gelmez. Piysd stıln glütensiz ekmek, pstne ürünleri, tıştırmlık ve thıl gevreklerinin çoğunun içi şeker, koruyucu, ktkı mddesi, süt ve tt rtırıcı mddelerle dolu. Pketlerin rklrını mutlk okuyun ve özellikle içindekiler listesi çok uzun oln yiyeceklerden uzk durmy, glütensiz besinlerin yerine doğl, işlenmemiş yiyeceklere, sebzelere yönelin.”
RENDELENMİŞ PEYNİR
“Fzl işlenmiş süt ürünleri ve renk-lendirici ktılmış yiyeceklerden kçınmy çlışıyorum. Mesel rendelenmiş peynirin içinde prçcıklrın birbirine ypışrk topklnmsını önleyen kimysllr bulunur. Ayrıc bzı peynirlerin turuncuy çln rengi, içlerine gıd boysı eklenmiş olm ihtimlini kt getirmeli. Bu yüzden de mümkün olduğunc doğl, z işlenmiş peynirlere rğbet edin.”
İZOLE “WHEY PROTEİNİ”
“Peynir ltı suyundn elde edilen bir proteinin konsntre formun ‘whey protein izole’ (WPI) denir. Özellikle sporculrın rğbet ettiği bu protein kynğının en önemli yn etkilerinden biri sç dökülmesidir. Dört yıl önce bir egzersiz progrmı uygulmış ve diyetimi WPl’yl desteklemiştim. O dönem sçlrım kygı verici şekilde dökülmeye bşldı. Yklşık sekiz hftd neredeyse sçlrımm ynsım kybettim. Meslektşlrımdn, Dr. Lrry Shpiro bn söz konusu protein desteği yüzünden yükselen testosteron seviyesinin sç dökülmesine neden olduğunu, bu yn etkiyi yşyn yüzlerce hstsı olduğunu söyledi. Bu yüzden, ks gelişimi için rtık sdece özel olrk tsrlnmış bir protein desteği kullnıyorum.”
ŞARKÜTERİ ETLERİ
“Tmmen orgnik yiyecekler tüketmenin pek de gerçekçi bir yklşım olmdığının çok iyi frkındyım. Am söz konusu hyvnsl ürünler olduğund kliteden kesinlikle ödün vermem. Bu yüzden de sdece orgnik yumurt ve orgnik et ürünleri stın lıyorum ve işlenmiş şrküteri etlerinden uzk duruyorum. Sosis, slm gibi işlenmiş et ürünleri, genelde kötü koşullrd yetiştirilen ve bol miktrd hormon, ntibiyotik verilen hyvnlrın etlerinden ypılıyor. Ayrıc içleri kimysl ktkı mddeleri, ttlndırıcı, htt boy dolu. Evet, diyetinizde protein bulunmsı son derece önemli m tesine de özen göstermelisiniz.”
TAHIL BARLARI
“Öğün tldığınızd ve yiyecek doğru dürüst bir şeyler bulmnın zor olduğu durumlrd thıl brlrı sğlıklı seçenek gibi görünse de bunlrm içinde bol miktrd şeker ve sğlıksız ktkı mddeleri yer ldığını unutmyın. Stın lmdn önce mutlk besin değerlerine göz tmnızı tvsiye ederim. İçlerindeki şeker, klori ve krbonhidrt miktnn hyret edeceğinize eminim.”
[gllery ids=""]
